Segundo o cardiologista Daniel Magnoni, cadiologista e nutrólogo do HCor (Hospital do Coração), tanto a manteiga quanto a margarina possuem alta concentração de gordura. Portanto, vale a regra: qualquer que seja a escolha, deve-se ingerir com parcimônia, ou seja, no máximo 25 gramas diariamente, o que corresponde a uma colher de chá cheia.
“A manteiga tem muita gordura saturada, que faz mal à saúde, principalmente do coração. Prefira as margarinas. Mas se atente aos rótulos. Escolha as que tenham gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas em sua composição, pois elas ajudam a diminuir o colesterol. O que não pode é consumir margarina ou creme vegetal que tenha gordura trans.”.
A versão ligth da margarina em geral é mais saudável, desde que tenha no máximo dois gramas de gordura saturada por colher de chá e não tenha gordura trans. Outra dica é optar pelas margarinas na versão sem sal.
Fonte: http://coracaoalerta.com.br/
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